合肥食尚香是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是安徽省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训食尚香小吃培训学校,隶属于合肥明策餐饮管理有限公司，经相关部学校，食尚香拥有实力雄厚的师资队伍，先后在北京、重庆、成都、合肥等地设立了办事处，并建立了覆盖的学员网络和资源，与1000多家学员店建立了长期的合作关系，为学员提供“较新的小吃创业指导指南、较新的小吃店经营技术、较新小吃技术配方”。

　　开设课程：小吃类（飘香卤菜、烧烤、石磨肠粉、卤侠派现卤现捞、奶茶、重庆小面、 土家酱香饼、油炸串串、红油凉菜、包子馒头、万州烤鱼、骨汤麻辣烫、手打柠檬茶、营养粥、鸭脖、 萝卜牛杂、原味汤粉、杂粮煎饼、油条麻圆、炸鸡小食等等。）中西面点，烧烤烹饪，饮品（咖啡教不了）

　　为什么早餐店的豆浆香浓好喝？

　　1、浸泡12小时

　　想要豆浆好喝，那么我们的黄豆一定要浸泡充足，泡够12个小时，让黄豆吸收够水分之后，才能够地出浆，让豆浆香味更加浓郁。

　　如果在浸泡时，发现黄豆的外皮被泡发了，那么较好用手揉搓掉外皮，这样可以防止豆浆出现豆腥味。

　　另外如果是夏天制作豆浆，那么在浸泡时，记得把黄豆放到冰箱内，以免温度太高，导致在浸泡时黄豆就变质，影响豆浆的口感。

　　2、使用熟豆

　　很多人都知道，制作豆浆时较好用湿豆，因为干黄豆打出来的豆浆会含有比较多的植酸和单宁，容易影响我们对蛋白质的吸收。

　　并且湿豆也更容易出浆，口感也会更为浓郁一些。

　　但其实想要让豆浆更加好喝，那么较好用熟豆，就是把黄豆浸泡12个小时之后，把黄豆放入锅中大火煮15分钟。

　　煮熟的黄豆做出来的豆浆，口感会更为细腻，没有豆腥味以及黄豆苦涩的口感，喝起来会更为丝滑。

　　3、注意水和豆比例

　　豆浆的水和豆比例也是很重要的，水多了豆浆的味道容易寡淡，黄豆多了又容易导致豆浆过于粘稠，喝起来不爽滑。

　　而豆浆较佳的比例是1:15.也就是1克黄豆，用15毫升的水。

　　另外，合肥食尚香小吃培训学校告诉大家黄豆经过泡发之后重量会上升，因此我们不能以干黄豆作为参考，而是要泡完黄豆之后，再称重、放水。

　　当然也可以根据自己的口感来调配比例，如果比较喜欢浓稠一点的豆浆。那么就按1:12的比例来调配。

　　如果喜欢喝稀一点的豆浆，也可以多增加一些水。但比例较好不要超过1:18，否则豆浆就会过于寡淡。

　　4、一定要煮

　　虽然现在豆浆机的功能很多，可以一边打磨黄豆，一边加热，但豆浆机的火候是不够的。

　　在研磨时无法使豆浆充分沸腾，容易使得豆浆有豆腥味，同时可能无法完全把豆浆煮熟。

　　但如果豆浆不煮熟，容易含有皂角，喝了之后容易引起肠胃不适。

　　因此我们用豆浆机打磨黄豆之后，较好把豆浆放入锅中小火煮5分钟，把豆浆完全煮透，煮开，才可以去除豆浆里的皂角，喝起来更加安心。

　　同时可以有效去除豆浆中的豆腥味，喝起来口感会更好。