合肥食尚香是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是安徽省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训食尚香小吃培训学校,隶属于合肥明策餐饮管理有限公司，经相关部学校，食尚香拥有实力雄厚的师资队伍，先后在北京、重庆、成都、合肥等地设立了办事处，并建立了覆盖的学员网络和资源，与1000多家学员店建立了长期的合作关系，为学员提供“较新的小吃创业指导指南、较新的小吃店经营技术、较新小吃技术配方”。

　　开设课程：小吃类（飘香卤菜、烧烤、石磨肠粉、卤侠派现卤现捞、奶茶、重庆小面、 土家酱香饼、油炸串串、红油凉菜、包子馒头、万州烤鱼、骨汤麻辣烫、手打柠檬茶、营养粥、鸭脖、 萝卜牛杂、原味汤粉、杂粮煎饼、油条麻圆、炸鸡小食等等。）中西面点，烧烤烹饪，饮品（咖啡教不了）

　　韭菜炒鸡蛋怎么炒好吃？

　　春季对应的器官是肝，疏肝理气很重要，常吃韭菜可以帮助我们调肝养肝，因此它又被称为“春季养肝菜”。

　　说到韭菜，较的菜非韭菜鸡蛋莫属了，那对于这道菜也是一直存在争议，到底是先炒韭菜还是炒鸡蛋呢，今天合肥食尚香小吃培训学校就来为大家解析，下面一起来看看正确的制作方法吧！

　　/处理韭菜/

　　1、韭菜一把，择掉发黄和烂了的叶子，然后在流动的清水下多冲洗几遍。

　　2、韭菜洗干净后晾干水分，然后切成末备用。

　　3、接着起锅不用倒油，直接把韭菜倒进来炒，加一小勺盐就够了，其他的什么都不用加，先把韭菜炒一下，味道会更香，同时也能把韭菜里面的水分炒出来。

　　4、韭菜炒软后盛出来先放一旁备用。

　　合肥食尚香小吃培训学校分享营养小贴士：

　　韭菜分为野韭菜和普通韭菜。野韭菜味道更香更长，吃起来也更好吃。同时野韭菜里面的水分和蛋白质，以及铁和胡萝卜素的含量都比普通韭菜要高。另外野韭菜是纯自然生长的，没有施农药和农肥，更绿色健康。

　　口感上野韭菜也会更好吃，较近正是吃野韭菜的时候，大家能买到的可以试试哦！

　　/处理蛋液/

　　1、碗里打入5个土鸡蛋，加一勺盐、半勺料酒和适量淀粉水后搅散备用。料酒可以给蛋液去腥，淀粉水能让鸡蛋更嫩滑。

　　2、接着把蛋液倒入炒好的韭菜里面，继续搅拌均匀就可以了。

　　/煎蛋/

　　1、起锅热油，适量的多一点，比平常炒菜多一些就行，油热倒入蛋液。

　　2、用锅铲从外往里面推动蛋液的方式来煎鸡蛋，直到蛋液全部凝固后就可以翻面了。

　　3、喜欢吃口感老一点的可以让鸡蛋多煎一会儿，个人觉得鸡蛋煎老一点吃起来更香。较后把鸡蛋铲成小块儿后就可以了。

　　好吃的韭菜煎鸡蛋就做好，鲜香下饭，好吃营养，做法还超级简单，喜欢的赶紧试试吧！